"EXECUTIVOS NA COZINHA (2)"

Toda Sexta-feira irei postar uma receita gostosa para os executivos cozinheiros de plantão, para que testem suas habilidades durante o final de semana. A receita de hoje é uma delícia, e sempre era feita pela minha mãe, que hoje se encontra lá no andar de cima.
Voilà...

 “FRANGO DEFUMADO PARISIENSE”

Ingredientes:

- 1 frango defumado : você compra o frango já defumado pelo fornecedor- eu gosto do frango defumado da Sadia - eles pesam, em média, 1 kg.

- 1 pacote de batata frita congelada de 500 g

- 1 lata de ervilhas

- 3 colheres   de sopa de bacon em cubos

- 3 colheres de sopa  de margarina

-1 cebola grande bem picadinha

- óleo o suficiente para  fritar as batatas e o bacon

- salsa fresca à gosto

- pimenta do reino à gosto.

Preparo

-Tire o frango  da embalagem, retire a pele, e desfie a carne com o auxílio de um garfo, e reserve.

- Frite as batatas congeladas, coloque em uma travessa sobre  folhas de papel toalha para retirar o excesso de óleo, e reserve.

- Frite os bacons em cubo até que fiquem bem dourados, e reserve.

-Abra a lata de ervilhas, retire o líquido  da conserva, coloque as ervilhas em uma peneira, e banhe com bastante água para retirar o excesso de sódio, escorra bem, e reserve.

Pegue uma panela tipo caçarola, derreta as 2 colheres de manteiga junto com uma colher de sopa de óleo, e doure a cebola picada. Em seguida acrescente o frango defumado, o bacon já frito, e a pimenta do reino.Misture bem, e deixe refogar um pouco ( cerca de 2 minutos ) para que os temperos  se incorporem ao frango.

Após isso, acrescente as ervilhas, a batata frita, a salsa, e misture delicadamente todos os ingredientes.Caso contrário, a batata irá se quebrar.

Opcionais

-Você pode trocar a batata frita pela batata palha já comprada pronta;

-Caso goste dos sabores salgado e doce juntos, pode acrescentar  a receita uvas passa branca sem caroço.

Coloque em uma travessa, e delicie-se.

Para acompanhar, faça uma salada de folhas como entrada, que fica ao seu gosto, e arroz branco.
Bon appétit...!